Si estás buscando una receta rápida y deliciosa para preparar pollo, te tengo la solución perfecta: pollo en olla express con patatas. Esta receta es ideal para esos días en los que no tienes mucho tiempo para cocinar, pero aún así quieres disfrutar de una comida casera y sabrosa. En este artículo, te mostraré paso a paso cómo preparar este plato en tu olla express. ¡Vamos a empezar!
Preparación del pollo en olla express
Limpieza del pollo
Lo primero que debes hacer es limpiar el pollo. Para ello, utiliza papel de cocina para eliminar cualquier residuo o impureza que pueda tener. Asegúrate de lavarlo bien por dentro y por fuera. Una vez limpio, sécalo con papel de cocina para que esté listo para cocinar.
Salar y poner en la olla
Una vez que el pollo esté limpio y seco, salpiméntalo ligeramente. Esto ayudará a realzar su sabor. Luego, coloca el pollo en la olla express. Asegúrate de que esté bien acomodado y no amontonado para que se cocine de manera uniforme.
El siguiente paso es añadir los tomates, las patatas y la cebolla a la olla. Lava los tomates y las patatas, y pela la cebolla. Trocea todos los ingredientes en piezas similares y añádelos a la olla junto con unas hojas de laurel. Remueve un poco para que todos los ingredientes se mezclen.
Cocinar a presión
Una vez que todos los ingredientes estén en la olla, es hora de cocinar a presión. Cierra bien la olla y enciende el fuego a potencia alta para que la olla alcance el segundo nivel de presión o el más alto, dependiendo del funcionamiento de tu olla express. Una vez que la olla haya alcanzado la presión deseada, reduce la temperatura a potencia baja y deja cocinar durante 15 minutos.
Finalización y presentación
Liberar la presión
Una vez que el tiempo de cocción haya pasado, apaga el fuego y aparta la olla del calor. Es importante liberar la presión antes de abrir la olla. Sigue las instrucciones de tu olla express para liberar la presión de manera segura.
Si deseas reducir un poco la cantidad de grasa en el plato, puedes retirarla. Para hacerlo, saca todos los ingredientes de la olla y cuela la salsa para separar la grasa. Otra opción es dejar que la salsa se enfríe y retirar la grasa de la superficie.
Ajustar la consistencia de la salsa
Dependiendo de los ingredientes que hayas utilizado, es posible que la salsa tenga una consistencia más líquida de lo deseado. Si esto ocurre, puedes reducir la salsa cocinándola aparte o utilizar un truco exprés: añadir maicena diluida en agua fría. Esto ayudará a espesar la salsa y obtener la consistencia deseada.
¡Y eso es todo! Ahora tienes un delicioso pollo en olla express con patatas listo para disfrutar. Sirve el pollo con las patatas y la salsa por encima. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o arroz blanco. ¡Buen provecho!
