Tortitas claras de huevo sin avena: receta fácil

Ingredientes

Para preparar estas deliciosas tortitas claras de huevo sin avena, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 2 huevos
  • 1 plátano maduro
  • 1 vaso (unos 250 ml) de leche de vaca (preferiblemente semidesnatada)
  • 100 gramos de harina de maíz o de trigo sarraceno (libres de gluten)
  • 1 cucharada pequeña de sal
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • Unas gotas de aceite de oliva para la cocción

Preparación de los ingredientes

Antes de comenzar a preparar las tortitas, es importante tener todos los ingredientes listos y preparados. Para ello, sigue estos pasos:

  1. Casca los huevos y separa las claras de las yemas. Reserva las claras en un bol grande.
  2. Pela el plátano y córtalo en trozos pequeños. Añádelo al bol con las claras de huevo.
  3. En otro recipiente, mezcla la harina de maíz o de trigo sarraceno, la sal y la levadura en polvo. Reserva esta mezcla.

Mezcla de ingredientes secos

En un bol aparte, mezcla la harina de maíz o de trigo sarraceno, la sal y la levadura en polvo. Remueve bien para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien integrados.

Mezcla de ingredientes húmedos

En el bol grande donde tienes las claras de huevo y el plátano, añade el vaso de leche. Con la ayuda de una batidora de mano, bate todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.

Unión de las mezclas

Una vez que tengas la mezcla de ingredientes secos y la mezcla de ingredientes húmedos, es hora de unir ambas mezclas. Vierte la mezcla de ingredientes secos en el bol grande y mezcla todo con una espátula o cuchara de madera hasta obtener una masa uniforme.

Preparación

Cocción de las tortitas

Para cocinar las tortitas claras de huevo sin avena, sigue estos pasos:

  1. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y añade unas gotas de aceite de oliva.
  2. Con la ayuda de un cucharón, vierte una porción de masa en la sartén caliente. Extiende la masa con la parte posterior del cucharón para formar una tortita redonda y uniforme.
  3. Cocina la tortita durante aproximadamente 2-3 minutos, o hasta que veas que los bordes comienzan a dorarse y se forman burbujas en la superficie.
  4. Voltea la tortita con una espátula y cocina por otros 2-3 minutos, o hasta que esté dorada por ambos lados.
  5. Repite el proceso con el resto de la masa, añadiendo más aceite de oliva a la sartén si es necesario.

Servir y disfrutar

Una vez que hayas cocinado todas las tortitas, puedes servirlas en un plato y disfrutarlas tal cual o acompañarlas con tus ingredientes favoritos, como frutas frescas, miel, yogur o mermelada. ¡Las posibilidades son infinitas!

Estas tortitas claras de huevo sin avena son una opción deliciosa y saludable para el desayuno o la merienda. Son fáciles de preparar y se pueden adaptar a tus preferencias añadiendo ingredientes extras como canela, vainilla o chocolate en polvo.

¡No dudes en probar esta receta y sorprender a tus seres queridos con unas tortitas deliciosas y nutritivas!