Hoy te traigo una deliciosa receta de bizcocho de harina de avena esponjoso, perfecto para disfrutar en cualquier momento del día. Este bizcocho es muy fácil de hacer y además es saludable, ya que utiliza harina de avena en lugar de harina de trigo. La harina de avena es rica en fibra y nutrientes, lo que lo convierte en una opción más nutritiva y apta para aquellos que siguen una dieta saludable.
Preparación del horno y del molde
Lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 180°C. Esto asegurará que el bizcocho se cocine de manera uniforme y quede esponjoso. Mientras el horno se calienta, engrasa un molde para bizcochos con un poco de aceite o mantequilla. Esto evitará que el bizcocho se pegue al molde y facilitará su desmolde una vez esté listo.
Preparación de la harina de avena
Para preparar la harina de avena, tamiza la harina de avena en un bol grande. Esto ayudará a eliminar cualquier grumo y asegurará que la harina esté suelta y bien mezclada. Luego, mezcla los ingredientes secos: la harina de avena tamizada, la levadura, la sal y el azúcar. Puedes ajustar la cantidad de azúcar según tu preferencia, pero recuerda que este bizcocho es una opción más saludable, por lo que te recomiendo utilizar una cantidad moderada de azúcar.
Ahora es el momento de incorporar los ingredientes húmedos a la mezcla. En un recipiente aparte, bate los huevos y luego añade el yogur, el aceite y el extracto de vainilla. Mezcla todo bien hasta que los ingredientes estén perfectamente integrados. La mezcla debe quedar suave y homogénea.
Si deseas darle un toque extra de sabor, puedes añadir trocitos de chocolate a la masa. Simplemente agrega los trocitos de chocolate a la mezcla y mezcla suavemente con una espátula. Esto le dará un toque dulce y delicioso al bizcocho.
Horneado y enfriado
Una vez que todos los ingredientes estén bien mezclados, vierte la masa en el molde previamente engrasado. Asegúrate de distribuir la masa de manera uniforme en el molde. Luego, lleva el bizcocho al horno precalentado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que esté dorado y firme al tacto.
Para comprobar si el bizcocho está listo, inserta un palillo en el centro del bizcocho. Si sale limpio, sin restos de masa, significa que el bizcocho está cocido. Si el palillo sale con restos de masa, deja el bizcocho en el horno por unos minutos más y vuelve a comprobar.
Una vez que el bizcocho esté listo, retíralo del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos. Esto ayudará a que el bizcocho se asiente y sea más fácil de desmoldar. Luego, desmolda el bizcocho y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla. Esto permitirá que el bizcocho se enfríe de manera uniforme y evitará que se humedezca en la base.
¡Y listo! Ya tienes un delicioso bizcocho de harina de avena esponjoso y saludable para disfrutar. Puedes servirlo solo o acompañarlo con un poco de fruta fresca o yogur. Este bizcocho es perfecto para el desayuno, la merienda o incluso como postre. ¡Disfrútalo!
